آموزش هتلداری
مزایای دوره هتلداری
مدرک دوره مدیریت هتلداری (کلاس هتلداری) فنی حرفه ای قابل ترجمه رسمی و مورد تایید قوه قضائیه و وزارت امور خارجه می باشد. این مدرک بین المللی و مورد تایید سازمان ها و شرکت های خصوصی و دولتی و به عنوان یک Skill Certificate می تواند به عنوان معرفی مهارت های شما و همچنین جز رزومه کاری و مهارتی دانشپذیر قرار گیرد.
آموزش مدیریت هتلداری
در دوره مدیریت هتلداری دانشجویان با مهارت های لازم برای وارد شدن به حرفه مهمان نوازی ، اصول و معیارهای انتخاب ، شناخت و خرید تجهیزات برای موسسات پذیرایی، منوشناسی، رزرواسیون، شناخت مواد غذایی، چگونگی نگهداری مواد غذایی، تهیه انواع غذا، بهداشت مواد غذایی و بهداشت و ایمنی در محیط آشپزخانه و موسسات پذیرایی آشنا و تجهیز می شوند.
- آشنائی با اصول اولیه و کلیات صنعت جهانگردی و فعالیت در زمینه تامین وسیله سفر یا تامین جا ( اقامت ) و رفاه ، آسایش و رضایت میهمانان درانواع تاسیسات اقامتی
- آشنائی با مفهوم نیروی انسانی و شیوه های مدیریت نیروها در صنعت هتلداری
- به کارگیری زبانهای خارجی رایج در امور هتلداری، مکاتبه و قرائت متون در حد پیشرفته
- آشنایی با مجموعه وظایف با هدف ارائه خدمات اتاقداری ، خدمات شستشو و اطوی البسه،نگهداری،نظافتومطلوبیمحیط
- آشنایی با مجموعه وظایف با هدف ارتباط برقرار کردن در هتل ، احاطه بر روحیات مهمانان و نگرش وی بر زیباییها و تفریحات بکار رفته در هتل
- آشنایی و کسب مهارت در تامین انواع غذاها و مخلفات ، دسرها ، شیرینی ها و برگزاری تشریفات و مراسم ، پذیرایی از مهمانان در فضاهای عمومی ( تالارها ) و خصوصی ( اتاق ها ) تامین رفاه ، آسایش و رضایت مهمانان در انواع تاسیسات پذیرایی مستقل و یا وابسته و پیوسته به تاسیسات اقامتی ( هتل ها ، متل ها و ….) .
مباحث دوره هتلداری
هتلداری امروز فقط به سرو غذا از چپ یا راست گذاشتن چنگال و قاشق غذا نیست، چون اکثر مسافران نمی دانند که از چپ چنگال و قاشق گذاشتن صحیح است یا از راست، ولی بقیه را درک می کنند ، مثل تمیز بودن ، مبلمان راحت ، با ادب رفتار نمودن مهمانداران . با فراوان شدن هتل ها در تمام جهان، نیاز به افرادی متخصص در این زمینه احساس شد و در نتیجه رشته هتلداری به وجود آمد.
مدیر هتل
مدیر هتل از گروه شغلی خدمات است و از سازمان ، تشكیلات و بخش های هتل و روش برقراری ارتباط مؤثر با میهمانان آگاهی كامل دارد و دانش مدیریت ، رهبری و سازماندهی در هتل ، مدیریت نیروی انسانی و شیوه برنامه ریزی و نظارت را می داند . همچنین مدیر هتل از قدرت ، تصمیم گیری و حل مسائل مختلف ، تنظیم بودجه مورد نیاز هتل و كنترل هزینه ها آگاهی دارد . از دیگر وظایف او اطلاع از بخش های صنعت گردشگری می باشد و با دكوراسیون و تزئینات داخلی هتل ، شیوه بازار یابی و جذب مشتریان ، شیوه ارتباطات درون و برون سازمانی و اجرای قوانین و مقررات مربوط به هتل ها آشنایی كامل دارد .
حداقل میزان تحصیلات : لیسانس كلیه رشته ها
حداقل توانایی جسمی و ذهنی : سلامت كامل جسمانی و روانی
مهارت های پیش نیاز : مهارت زبان انگلیسی در حد سطح Intermediate High كانون زبان ایران و مهارت كامپیوتر ICDL
- سازماندهی و تجزیه و تحلیل تشكیلات هتل
- برقراری ارتباط مؤثر با میهمانان و مشتریان هتل
- مدیریت و رهبری در هتل
- نظارت بر بخش های هتل
- كنترل هزینه ها در هتل (Control Cost)
- بازاریابی و فروش خدمات و اتاق های هتل
- طراحی و اجرای دكوراسیون و تزئینات داخلی هتل
- تجزیه و تحلیل بخش های مختلف صنعت گردشگری
- مكاتبات و ارتباطات درون و برون سازمانی
- اجرای قوانین و مقررات مربوط به هتل ها
دوره های آموزشی هتلداری
| نام دوره | طول دوره عمومی |
|---|---|
| کارمند پذیرش هتل (فرانت آفیس) | 12 جلسه |
| متصدی طبقات در هتل | 10 جلسه |
| متصدی البسه در هتل | 4 جلسه |
| اتاق دار هتل | 12 جلسه |
| برنامه ریز جشن ها و تشریفات | 6 جلسه |
| میز ارای هتل | 4 جلسه |
| متصدی کافی شاپ در هتل | 12 جلسه |
| مدیر هتل | 17 جلسه |
| زبان تخصصی هتلداری | 6 جلسه |